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【フランス】老化を早めてしまう「危険な食べ物」が判明

2013.07.05 (Fri)
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1 : スコティッシュフォールド(家):2013/07/04(木) 22:51:48.92 ID:9Fj4o2cCP

「私たちの体は、私たちが食べたもので出来ている」皆さんも一度は、耳にしたことがある言葉ではないでしょうか?
オーガニック、スローフードなどの食生活が定着してきた反面で、食べることで体に悪影響をもたらす食品も問題視されるようになってきました。

そこで今回は、食べると老化を早めてしまうNG食べ物をご紹介します。



■AGE(終末糖化産物)って?

AGEとはAdvanced Glycation End Productsの略で、終末糖化産物と訳されます。
糖とタンパク質が結合、変異をしてAGEへと姿を変えます。このAGEが体内で溜まるほど老化が早まってしまうのです。

10代と30代の肌断面を比べてみたとき、30代の肌にこのAGEが多く存在していることが分かったそう。
少しでも老化速度を遅らせるためには、体外からAGEを含む食品を取り入れるのを防ぐ必要があるのです。

■老化の方程式

フランスのマイヤール博士が発見したのが、“メイラード反応式”。すなわち、食べ物と老化の関係です。

「タンパク質+糖」×「熱」=茶色く美味しいもの

これを人間に当てはめると、「タンパク質+糖」×「時間」=AGE(老化)となるのです。

AGEの含用量は食品ごとに差があり、揚げ物と煮込み料理では揚げ物の方がAGE値が高くなるなど、調理法でも大きく異なります。
加熱してこんがり焼けたキツネ色部分には多くAGEが発生します。早速、AGEを含む食べ物を見ていきましょう。
(続く)
http://news.livedoor.com/article/detail/7828266/




3 : スコティッシュフォールド(家):2013/07/04(木) 22:53:02.34 ID:9Fj4o2cCP
>>1(続き)

■老化が早まる危険な食べ物5つ

(1)ワッフル・パンケーキ
海外の有名レストランが続々と日本へ上陸し、人気を集めているワッフルやパンケーキですが、実はAGE値は高め。
高温調理法に加え、バターなどの脂質を多く含んでいるからです。意外なのが、フレンチトーストです。
AGE値はワッフル・パンケーキの約3分の1。迷ったらフレンチトーストがおススメですよ。

(2)フライドポテト
自宅で手作りするという方より、ファーストフードで食べるという方がほとんどではないでしょうか。
ファーストフードのフライドポテトは、悪玉コレステロールを増加させ心臓疾患のリスクを高めるトランス酸脂肪酸が多い油で揚げているため、ただでさえ高いAGE値に加えて体に悪影響を及ぼす可能性があります。

(3)ポテトチップス
高カロリー・高AGE値のポテトチップスは、百害あって一利なしです。
おやつ時や深夜についつい食べてしまうという方、見直してみてくださいね。

(4)とんかつ・から揚げ
フライドポテト同様に高温調理法のとんかつ・から揚げは、AGE値もぐ~んと高くなります。
鶏肉を水炊きにした場合のAGE値は957ですが、から揚げにすると9,732と約10倍になってしまうのです。

(5)ベーコン
朝食やお弁当に多く登場するベーコンのAGE値は、91,577と断トツで高めです。
牛ステーキのAGE値は10,058なので、どれほどの数値かお分かりいただけると思います。

いかがでしたか? カロリーだけでなくAGE値を意識してみることで、いつまでも若々しい肌と体をキープできるはず。

ぜひ今日から始めてみて下さいね。








13 : コラット(鳥取県):2013/07/04(木) 22:57:19.50 ID:c9OLhxKR0
なるほど、わからん








90 : アメリカンワイヤーヘア(大阪府):2013/07/04(木) 23:36:34.25 ID:AYRSGmXm0
その昔ガンダムAGEというガンダムがあってな・・・







7 : スコティッシュフォールド(兵庫県):2013/07/04(木) 22:54:30.46 ID:ydvYygtsP
油使わないオーブンレンジ買おうかと思ってる






63 : コーニッシュレック(広島県):2013/07/04(木) 23:18:38.82 ID:wKUZykXR0
>>7
油使わないフライヤーの方がおすすめ。






12 : アムールヤマネコ(愛媛県):2013/07/04(木) 22:57:11.52 ID:avkUe4e/0
まあ、AGEだけにAGE物なのは当然だな






18 : アンデスネコ(鹿児島県):2013/07/04(木) 22:58:16.69 ID:UZJb9qhy0
こんなの改めて言われるまでもなく知れわたってるだろうに
脂質と塩分は健康とか気にするなら控えるのは当たり前







19 : エジプシャン・マウ(やわらか銀行):2013/07/04(木) 22:59:55.72 ID:wRluLbmt0
白人の老化が速い理由はこれ






20 : ノルウェージャンフォレストキャット (庭):2013/07/04(木) 23:01:06.49 ID:9h9bhnnH0
最近冷凍ポテト揚げて食ってるわ
ヤベェ・・・







21 : ジャングルキャット(愛知県):2013/07/04(木) 23:01:29.67 ID:DFNRAMKM0
こんなこと意識して食べるものに異常に神経質になる方がよっぽど老け込むだろ
暴飲暴食でもしない限り、楽しく好きなもの食ってる方が長生きしそう







23 : バリニーズ(京都府):2013/07/04(木) 23:02:30.20 ID:4NNLlTl5P
とんかつ・から揚げなら毎日食ってるぞ
運動してたらそれくらいはどうしても身体が要求する
何も運動してない無職時代はそんなの食ってもあまり美味しく感じなくて少ししか食べられなかったな






24 : アメリカンボブテイル(大分県):2013/07/04(木) 23:03:15.45 ID:VujJ3IWy0
こんなこと言ってたら何も食えんわw
摂り過ぎなきゃいいんだよ要はさ






25 : スコティッシュフォールド(中国地方):2013/07/04(木) 23:03:59.08 ID:2K3zk04wP
揚げ物と加工肉がダメって書けばいいのに






27 : アフリカゴールデンキャット(山口県):2013/07/04(木) 23:05:06.65 ID:1hqRvQ220
おれらがハゲたのもこれのせい?






32 : アンデスネコ(鹿児島県):2013/07/04(木) 23:05:51.11 ID:UZJb9qhy0
>>27
おれら?








52 : エジプシャン・マウ(千葉県):2013/07/04(木) 23:13:44.39 ID:lmkLJ46a0
禿げは遺伝と何回言えば・・






30 : ブリティッシュショートヘア(兵庫県):2013/07/04(木) 23:05:47.46 ID:rg5WR8sD0
アンチエイジングをどんなに頑張っても、そんなに変わらないよね。
老化は無情だわ。






48 : ジャングルキャット(愛知県):2013/07/04(木) 23:12:36.56 ID:DFNRAMKM0
>>30
周り見てても大抵アンチエイジングなんて声高に叫んでる奴より
年齢に逆らえるわけないと開き直って飄々としてる奴の方がよっぽど若々しいよ






31 : ブリティッシュショートヘア(関西・北陸):2013/07/04(木) 23:05:48.17 ID:pNYz5XMc0
マクロビとかいうのもやり過ぎてマドンナがシワシワ婆ぁになったじゃん





35 : ブリティッシュショートヘア(兵庫県):2013/07/04(木) 23:07:52.47 ID:rg5WR8sD0
川島〇お美は抗酸化作用のあるワインをガバガバ飲んでたけど、
崩れちゃったしな。







33 : (島根県):2013/07/04(木) 23:06:03.46 ID:gUCuCz0W0
「『○○(専門用語、横文字)という物資を含む食べ物は体に良い/悪いと△△という偉い博士が言ってる』
って話はもう沢山だ
甘いもんや脂っこいもんが体に悪いのは当たり前だろ
何が終末糖化産物だ、クソ食らえ







51 : ボルネオウンピョウ(関東・甲信越):2013/07/04(木) 23:13:32.31 ID:h5RHj6WAO
>>33
気持ちいいくらいはげどう







36 : バリニーズ(関東・甲信越):2013/07/04(木) 23:08:25.00 ID:k0yOtHVWP
スローフードがなんたらとかやってる人らが老けているのでまんべんなく食べるのがいいと思う







37 : スナネコ(埼玉県):2013/07/04(木) 23:08:38.68 ID:C9LsVH8W0
見かけだけだったらとにかく太陽にはあたらんことだな







38 : メインクーン(関東地方):2013/07/04(木) 23:09:07.45 ID:1uh6bs21O
長生きしてもやることねーじゃん






42 : ボブキャット(岐阜県):2013/07/04(木) 23:10:48.26 ID:5gS6WzgP0
食生活に気を付けて健康になったのはいいんだけど性欲が落ちた






46 : コーニッシュレック(長屋):2013/07/04(木) 23:11:58.07 ID:3+70PPhA0
>>42
何食べてるの?






95 : ボブキャット(岐阜県):2013/07/04(木) 23:40:02.62 ID:5gS6WzgP0
>>46
炭水化物と揚げ物と菓子類を極力摂らないようにして野菜ばっかり食ってる
腹が減ったら大根やキュウリをそのままかじったり







96 : バリニーズ(神奈川県):2013/07/04(木) 23:41:48.71 ID:fUyOxzNWP
>>95
戦時中か何か?







54 : スコティッシュフォールド(東日本):2013/07/04(木) 23:14:22.89 ID:3eUJ8qFnP
おせえよ40年前に教えろ







55 : マンチカン(北海道):2013/07/04(木) 23:14:40.81 ID:rqU5A6wr0
美味いもの我慢してする長生きになんの値打ちがあるというのか







59 : ジャガーネコ(西日本):2013/07/04(木) 23:17:26.54 ID:xPzXG+BV0
好きなものを少量食べて腹八分が実は一番。







60 : キジ白(東京都):2013/07/04(木) 23:17:28.50 ID:pJXirsV10
人間どうせいつかは死ぬんだし好きな様に生きてさっさと満足した方がいいよ
あれがやりたかったこれがやりたかったとか泣き言いうようになってからじゃ手遅れ







61 : シンガプーラ(神奈川県):2013/07/04(木) 23:17:29.81 ID:BN3UWbMT0
ベーコンとソーセージは馬鹿みたいに食べ続けてると本当に死ぬらしいな







62 : シャルトリュー(岐阜県):2013/07/04(木) 23:18:15.75 ID:n5UUABmm0
>>61
バカみたいに食べ続けたらなんでも同じだろw






66 : アムールヤマネコ(三重県):2013/07/04(木) 23:21:14.41 ID:7PlhqCqW0
該当するもの子供のころからほとんど食べてないわー、だから同世代のおっさんよりかなり見た目若いんだわ!俺っち勝ち組w







ハゲてるけど・・・








69 : ギコ(神奈川県):2013/07/04(木) 23:23:23.43 ID:JOF5R6Wa0
そういや昔「食が危ない」とかいう本あったな







73 : セルカークレックス(兵庫県):2013/07/04(木) 23:24:37.55 ID:yxYk4Ket0
デブが好きなもんばかりだがデブって老けてるか?
早死にではあるけど






83 : 茶トラ(福岡県):2013/07/04(木) 23:28:44.14 ID:I7oXvc2G0
>>73
デブは若く見られがちだが、痩せると一気に老けるな。
多分、肌がたるむからだろうけど。
パンパンだから肌ピッチピチに見えるんだろう、デブは。






99 : ヨーロッパヤマネコ(京都府):2013/07/04(木) 23:44:34.83 ID:YHW6qnp80
>>83
デブだけど貫禄だけは部長クラスって言われてた







82 : スコティッシュフォールド(東京都):2013/07/04(木) 23:28:19.48 ID:cL0qoUSnP
これらの食いもんの数百倍くらい身体に悪いのがストレスだと思う







84 : マンクス(東京都):2013/07/04(木) 23:29:10.78 ID:VrodAJnL0
外国人は量を食いすぎだから、早死に。日本人には関係ない






85 : マヌルネコ(兵庫県):2013/07/04(木) 23:31:01.23 ID:oh/xn+Qk0
トンカツと唐揚げが嫌いな奴とじいさん以外で
食うのを止める男なんていないと俺は思う








88 : スペインオオヤマネコ(大阪府):2013/07/04(木) 23:31:31.20 ID:IGAmZBCS0
うちのじいちゃん、唐揚げととんかつばっか食ってるけど、
98でピンピンしてるぞ
いつも70歳くらいに間違われてる
実際髪もふさふさ、目も歯も丈夫で100歳近くには見えない

ぼけもせず、川で鮎釣りばっかしてる
本人は釣った魚「嫌い」って食べないがw
釣りのない時期は釣り道具の手入れと、PSで麻雀したり楽しそう

好きなもんいっぱい食べて、もっと長生きしてくれ








92 : アメリカンワイヤーヘア(大阪府):2013/07/04(木) 23:38:53.80 ID:AYRSGmXm0
>>88
アルツハイマーなってねぇの?うちのじいちゃん87でアルツんなって家族がてんてこまいしてんだけど






93 : 縞三毛(やわらか銀行):2013/07/04(木) 23:39:31.04 ID:pSqRoiox0
AGEはそもそも糖尿患者の見た目の老け方がひどいってとこからはじまったんじゃなかったか
体内に糖貯めこむとあらゆる組織の老化が加速する、って話だった
糖蛋白を摂ってからってそれがそのまま問題になるわけがない
そんなデカいもんそのまま代謝に使えるわけ無いだろうし

摂った糖は使えばいい
運動すれば大丈夫、てか運動しなきゃなに食ってもダメだ

40歳過ぎたら運動のサジェストがないと代謝うまく自力で回らなくなってる
こまめに動かしてやらないとよく流れる血管なんて保てるわけない











100 : ブリティッシュショートヘア(内モンゴル自治区):2013/07/04(木) 23:46:53.53 ID:te2Pafv30
荒木比呂彦御大の食生活はほとんど野菜のみらしいな




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