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【アメリカ】高級ウイスキー、終わる 米ベンチャー「3日で10年分熟成させてやる。科学を舐めるな」

2021.11.10 (Wed)
1: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:54:56.52 ID:TUZZqrExd

ウイスキーのたる熟成は無駄? 蒸留から出荷まで数日、米企業が新技術
https://www.afpbb.com/articles/-/3309033?cx_part=outbrain

米シリコンバレー(Silicon Valley)のスタートアップ企業が、
新技術によるウイスキー大量生産に狙いを定めている。
新たな熟成技術により、たるで長期熟成させたウイスキーに匹敵する味と色、香りを数日で再現できると豪語している。
https://i.imgur.com/OHFZvkB.jpg


2: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:55:19.00 ID:TUZZqrExd

カリフォルニア州メンロパーク(Menlo Park)で共同創業者2人により設立された蒸留酒メーカー「ビースポークン・スピリッツ(Bespoken Spirits)」は7日、ウイスキーの熟成プロセスを加速させる新事業に260万ドル(約2億7500万円)の資金を調達したと発表した。
特許出願中のこの方法なら、蒸留酒業界は年間200億ドル(約2兆円)以上のコスト削減が可能になると主張している。


3: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:55:24.92 ID:esq6rrE20

美味しいならなんでもええで😊


4: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:55:27.22 ID:EbqaNQQN0

ええやん
山崎20とか高すぎるわ


5: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:55:33.14 ID:TUZZqrExd

「材質工学とデータ分析を用いて、顧客の注文通りの蒸留酒をつくる。熟成にかける長い年月とコストの7割を節約できる」と説明。

米ケンタッキー州だけで年間2000万ガロン(約7570万リットル)近くが「無駄だらけで時間のかかる時代遅れのたる熟成プロセスのため蒸発し」失われていると指摘。

その上で、同社の独自技術なら
たるの中で香りと色と味が高まる際にカギとなる要素を抽出し、決定的な化学反応をコントロールすることで何年もかけることなく、数日以内に数十億種類の注文レシピをつくれるとしている。


6: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:56:05.07 ID:09ZSnSmB0

ニッカに消されるぞ


7: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:56:12.77 ID:hsTaqZQO0

じゃあ一ヶ月で100年?


8: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:56:16.09 ID:TivWQEh20

1年かけたら1000年物作れるってこと?


9: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:56:24.12 ID:3/LEo15E0

飲みたい。今のクソ割高ウィスキーを駆逐してくれ。


10: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:56:49.49 ID:iTSh2pFh0

こういう「わかってない」贋作はいらんわ


21: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:57:28.60 ID:0NAEovZad

>>10
根性とか好きそう


11: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:56:53.57 ID:RdNCGy180

合成でええからワインも頼むわ
ペトリュスとか一生飲めなさそうなやつ全く同じ成分と味で作ってくれ


13: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:56:55.08 ID:1v2zmNKk0

ちゃんとした原料で安く作ってくれるなら大歓迎や


14: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:56:58.07 ID:otJvc90Cd

新たな時代の幕開けや


16: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:57:08.68 ID:uRUmzZaK0

安く美味しいものが飲めるならそれもいいし
伝統的な物も情報を飲むなんて言われちゃうけどウイスキーにはそれも大事なわけで
対立するものではないやろ


18: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:57:15.32 ID:5rowvI6O0

山崎1800とかが主流になるんやろ


19: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:57:15.74 ID:8e4L34t+a

美味いならなんでもええわ


20: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:57:26.60 ID:dNjrasPRM

ええやんなんぼなん


22: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:57:29.14 ID:kmT5NyYM0

ストラディバリウスと同じ音のするバイオリンが1/100000の値段で買えるとして、ストラディバリウスの価値が無くなるのかというとそうではないやろ


36: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:58:33.80 ID:WqEg7rFgd

>>22
価値下がるやろ


65: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 01:00:43.35 ID:3xhPjexa0

>>36
そんなことないやろ
同じ音がするからってそこにだけ価値があるわけじゃないし


23: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:57:29.95 ID:qDhTC0Il0

詐欺によくありそうなネタやな


24: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:57:31.28 ID:uzUpn4dud

マニアはロマンが無いとかケチつけるぞ


25: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:57:37.83 ID:XFxBA9N00

ブランデーも可能?


26: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:57:44.23 ID:mr9XV1K10

マジで美味しければ何も文句ないんだけど
この手の新技術って口だけの可能性が高いからなあ


38: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:58:37.67 ID:uzUpn4dud

>>26
血液検査で病気がわかるとか言って政府も騙した奴おったな


31: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:58:10.20 ID:391NulrC0

山崎2000とか飲めるようになるってことか


32: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:58:14.03 ID:QxZxaBwq0

いつも疑問なんだけどこういう新しくできる製造系の会社ってどこから設備と研究費出てんの
そんなに銀行って貸してくれんの?


90: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 01:02:21.19 ID:CcqaDw5G0

>>32
銀行と言うよりこういう新規事業専門の投資家がおる


34: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:58:18.46 ID:GSr3tDdq0

ゴルゴ13に出てきそうなエピソード


37: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:58:36.25 ID:msY+A/JLa

高級ウイスキーは終わらないやろ
何十年置いたっていう時間そのものが価値なんやろうし


42: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:58:59.46 ID:iTSh2pFh0

>>37
これよ


39: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:58:50.33 ID:F4aBWipm0

ウイスキーなんてまさに情報に金を払う世界やから「自然熟成」とか言ってブランド化するで


40: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:58:51.69 ID:GtdOxvSE0

ええやん
「本物」には違いが分かるんやろうしそっち買うやろ


44: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:59:08.11 ID:N4oKoB9g0

ええやんけ
それを20年やったやつ買うわ


45: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:59:15.03 ID:tPMKOwdk0

ハイボールになれば何でもいい


46: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:59:15.43 ID:gR/O6CLC0

ええやん
凝りたいやつは高いウィスキー買ってりゃええんや


47: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:59:22.06 ID:61gX+Vh8a

山岡士郎にダメ出しされそう


48: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:59:29.17 ID:41KxwHt80

"風流"がないよね
"温かみ"をわかってないよね


49: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:59:33.46 ID:5rowvI6O0

簡単に買えたら安くなる。
簡単に買えない山崎18000とかが高くなる。
庶民は安くて美味い酒が飲める。
ええことや


75: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 01:01:04.99 ID:qVVb1NA40

>>49
対魔忍の感度3000倍みたいなインフレはやめろ


53: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:59:50.17 ID:jhOvpFKB0

安くてまずいウイスキーが駆逐されてくれる


54: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 00:59:54.19 ID:jy5Tunm9d

元から味より何年置いたかで判断してるからセーフ


55: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 01:00:02.57 ID:WXoUP2vf0

なんだかんだ自然由来とか昔ながらっていう言葉が好きな人多いしそんな変わらんやろ


56: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 01:00:04.46 ID:1/5aB0bj0

酒って結果と過程の価値の比率が1:9くらいの商品やと思うわ


60: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 01:00:15.14 ID:xQqvWBYW0

ウイスキーって蒸留すればするだけ美味くなるんか?そうならこの技術ベースで20年蒸留するようになりそう


83: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 01:01:50.74 ID:fmS9mABYd

>>60
蒸留という言葉の意味をわかってなさそう


61: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 01:00:21.01 ID:dwktmqrR0

長期間置いたというのに価値があるとかほんとのウイスキー飲みなら全く思わんやろ
4年モノの美味しいウイスキーと12年ものの普通のウイスキーなら4年のウイスキー飲むもんやで


85: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 01:01:54.59 ID:uRUmzZaK0

>>61
味以外の部分に価値を見いだすのもそんなにおかしな事やないやろ


62: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 01:00:21.34 ID:61gX+Vh8a

トップバリュはどうなるんや


64: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 01:00:41.69 ID:pvpsIoNN0

アメリカ人がガチればワイも30分でシワシワになっちゃうのか


96: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 01:02:50.75 ID:NlD/U4oGp

>>64
12歳で24歳分の歳をとらせたえちえち小学生も作れるってコト…!?


70: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 01:00:55.78 ID:gC7cyQBVa

てか普通の美味しいウイスキーがひとつ増えただけやろ
高い価格帯にして売れるんやろか?


81: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 01:01:27.93 ID:fTcBYvMK0

この技術で4千年分くらい熟成してくれや


84: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 01:01:50.78 ID:8YBwBmN90

ほんまに完成したら数千億~兆の利益が消し飛ぶ悪魔の技術とか誰がありがたがって完成させようとしてるんだよ


91: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 01:02:26.29 ID:2sRIJrbj0

その技術応用したら精神と時の部屋もそのうち作れそうだな


57: 風吹けば名無し 2021/11/05(金) 01:00:06.14 ID:SYa4CYJ40

10年で1万年もののウィスキーや

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